根据1962年FAO/WHO食品发电委员会(CAC)对食品添加剂的定义，食品添加剂是指：在食品制造、加工、调整、处理、包装、运输、保管中，为达到技术目的而添加的物质。食品添加剂作为辅助成份可直接或间接成为食品成份，但不能影响食品的特性，是不含污染物并不以改善食品营养为目的的物质。我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类：(1)防腐剂(2)抗氧化剂(3)发色剂(4)漂白剂(5)酸味剂(6)凝固
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香肠、火腿肠是很多人爱吃的食品，虽然很常见，但是大家总是区分不开香肠和火腿肠的区别，那么今天小编就和大家说说这两者之间的分别。 香肠、腊肠、火腿肠虽然都是很常见的食品，但很多人却分不清。其实，严格来说，香肠是腊肠、火腿肠等肠类食品的总称。但是，现实生活中，人们为了方便，分别将香肠、腊肠、火腿肠赋予了不同的概念。大连香肠 什么是香肠 腊肠、火腿肠、玉米肠、血肠等都可以称为香肠。但在现实生活中，
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全球每年因为腐败变质而导致的食物浪费大约占浪费总量的10%～20%,因此食品防腐不仅是食品安全的保障，也是实现环保节约的重要手段。食品防腐剂有许多种，最常见的是苯甲酸、山梨酸等，但消费者往往对这些化学名词感到恐惧。而有一种叫做乳酸链球菌素(Nisin)的抗生素，属于微生物发酵得到的天然防腐剂，现已被广泛应用于食品。 首个批准用于食品的抗菌素 上世纪20年代，美国科学家发现乳酸链球菌产生的某种物
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现代社会，食品添加剂无处不在、无时不在。它们被列入合法范围之前已经过严谨的科学验证，在食品生产中只要按国家标准添加，并不会发生安全性事件。但在一连串令人谈之色变的食品安全事件后，人们对食品添加剂产生了恐慌心理，甚至认为色彩艳丽往往是毒物的伪装，这主要是对食品添加剂的错误认识引起的。 什么是食品添加剂?世界各国对食品添加剂的定义不尽相同，联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合食品法规
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总局本级食品安全抽检承检机构郑重承诺严格依法依规开展食品安全抽检
2017年10月11日，食品药品监管总局食监三司在京召开会议，与总局本级食用农产品和保健食品抽检中标机构签订中标合同。39家承检机构现场签署《国家食品药品监督管理总局本级食品安全抽检承检机构承诺书》，郑重承诺严格依法依规开展食品安全抽检工作，严格落实食品药品监管总局各项抽检工作规章、制度，确保抽检数据真实、准确。 会议要求，各承检机构要提高政治站位牢固树立“四个意识”，严格落实习近平总书记“四个
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